Einlegegurke ‚Eva‘ (Samen)

Eine Freilandgurke, die schlanke Früchte hervorbringt. Diese mittelfrühe Sorte hat einen guten Geschmack und ist pflegeleicht zu halten.

Anbau

Eva ist freilandtauglich. Sie kann bodenliegend oder kletternd gehalten werden. Die Gurke hat einen Platzbedarf von etwa einem Quadratmeter.
Läßt man sie an einem Gerüst klettern, erreicht sie eine Höhe von 1,50 m. Der Pflanzabstand sollte einen Meter betragen.

An einem sonnigen Standort in gut gedüngten Boden fühlt sich Eva wohl. Sie kann ab Mitte Mai ins Freiland gepflanzt werden. Eine zweite Düngergabe im Juni ist willkommen.

Die Ernte erfolgt im Juli und August. Gute Nachbarn sind Rote und Gelbe Beete, Dill und Schnittknoblauch. Während der Kulturphase sollte der Boden nicht austrocknen. Gurken benötigen viel Wasser.

Verarbeitung in der Küche

Als Einlegegurke ist Eva ideal. Sie hat einen ausgewogenen Geschmack und ist bitterfrei. Klassisch wird sie mit Zwiebeln und Dill in Essigwasser gekocht.
Sehr lecker ist auch ein Essigsud, der mit Meerrettichblättern und Blättern vom Strauch der Schwarzen Johannisbeere gewürzt ist.

Für den Grundansatz nimmt man:

• 1l Essig
• 250 g Zucker
• 100 g Salz
• 2,5 kg Einlegegurken
• eine Zwiebel
• 3 Esslöffel Senfkörner
• 3 Lorbeerblätter
• ein Esslöffel Pfefferkörner
• pro Glas eine Dillblüte

Aussaat

Einlegegurken werden am besten im Warmen vorgezogen. Bei einer Aussaat Mitte April kann Mitte Mai gepflanzt werden. Das Beet sollte gut gedüngt und unkrautfrei sein.

Aussaat in Stichpunkten

Aussaatzeit:	April in Vorkultur
Direktaussaat:	ab Mitte Mai
In Töpfen vorziehen:	ja
Lichtkeimer:	nein
Saattiefe:	1-2 cm
Keimdauer:	8 Tage bei 20°C
Standort:	sonnig
Pflege nach der Aussaat:	feucht und warm halten
Ernte:	August, September
Samenfest:	ja

Eine Portion enthält etwa 10 Samen.

Pflanzen-Steckbrief

alles Wichtige kurz zusammengefasst

Allgemeines / Wuchs	Bild: Mexikanische Minigurke

Lebensform:	einjährige Pflanze
Wuchs:	rankend am Boden oder Gerüst
Höhe:	100 cm
Pflanzabstand / Breite:	100 cm
Wurzelsystem:	Flachwurzler
Ausläuferbildung:	nein
Invasive Art:	nein
Klimazone:	subtropisch
Winterhärte:	nein

Standort

Boden:	humos, locker
Als Kübelpflanze geeignet:	ja
Substrat bei Topfhaltung:	gut gedüngtes Staudensubstrat
Licht:	volle Sonne
Wasser:	hoher Bedarf
Nährstoffe:	hoher Bedarf

Küche

Essbare Pflanzenteile:	Früchte
Geschmack:	wässrig, gurkig, leicht süßlich
Verwendung:	roh, gegart, eingelegt

Blüte

Blütenfarbe:	gelb
Blütezeit:	Juli bis August
Blütenduft:	nein
Blütenform:	trichterförmig

Ökologische Bedeutung

Futterpflanze für:	Bienen, Hummeln, Ameisen
Wildbienen Nahrung:	ja
Honigbienen Nahrung:	ja

Systematik / Klassifizierung

Klasse:	Zweikeimblättrige (Dicotyledonae)
Ordnung:	Kürbisartige (Cucurbitales)
Familie:	Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
Gattung + Art:	Cucumis sativus

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